​社内での取組

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➀お客様の安全に繋がる対策

​◎デリバリー注文のお客様

　・ケータリングについては、会場の広さや人数などからこちらからも可能な方法を提供

　　　例：個包装でのケータリング、当スタッフのみトング使用など

　・クレジットカード、電子マネーでの決済可能

　・仕出し料理などの回収容器（使い捨てではない）がある場合、高温洗浄機での洗浄

◎レンタルスペースご利用のお客様

　・完全予約制です

　・入れ替えの都度、テーブル・カウンター・ドアノブなどの消毒を行い、充分な換気時間をとる

　・人数制限

　・従業員はマスク着用での対応

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➁配達時対策

　・衛生面重視の保冷配達

　・余裕をもっての配達

　・食中毒予防について口頭もしくは注意書きを添える

　・お届け先に到着後、まずは手指消毒を行う

　・配達用ボックス、コイントレイはその都度消毒

　・配達記録の徹底

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➂厨房・作業対策

　・食品を扱う者の健康管理と衛生の徹底

　・厨房内では使い捨てキャップ・手袋・マスクの着用

　・厨房専門ユニフォーム

　・定期的な換気の徹底

　・清掃の徹底。特に冷蔵庫、ドア、蛇口、設備

　・食中毒防止のための食品管理の徹底

　・ゴミの処理は手袋、マスクを使用し回収。その後必ず手洗い、消毒

　・清掃リストの管理と見える化

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➃従業員の安全につながる対策

　・出勤退社時の検温と記録。健康管理に留意し、発熱や風邪の症状、不調があった場合はその都度

　　責任者に報告。出勤の可否、仕事の可否の判断を仰ぐ

　・生産向上を心がける。事前にスケジュール確認をし、蜜にならないスケジュール計画を立てる

　・清掃の分担を効率よく

　・過度な不安や心配、恐怖心を抱かない様、リスクコミュニケーションを常に図る

　・感染者や濃厚接触者との接触の可能性、陽性と判断された従業員の就業禁止

​　・「もしサポ岩手」など行政や地域で行う感染拡大防止の登録や協力

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​他、感染者や濃厚接触者との接触の可能性、陽性と判断された場合のガイドラインを策定

​【当店での提案＆対策例】