コロナ対策 食事提供

蜜にならずに「いただきます」から

コミュニケーションを

皆さまへメッセージ
今回のコロナウイルスにより飲食店業界は大きなダメージとなりました。
しかしそんな中、自分たちでも驚くほどお客様からたくさんの激励のお手紙をいただき、本当に感謝しております。
こんな時にも私たちのことを思い出してくれたことに感謝の言葉しかありません。
小さな幼稚園のお子様から大人の方までの手紙やメッセージ。
当店は少ない人数で行っておりますが、多くの方に支えられていることに改めて気づくことができました。
お客様との会話の中にこそ企業が大切にすべき答えがありました。
またスタッフとの会話の中からスタッフの生活を守るという考えではなく、もっと深く互いの人生を支え合い、関わり合うことの中に生活があるのだと感じました。
このような中でも、スタッフが「仕事が楽しい」と言ってくれました。
その言葉に救われました。
私たちの想いに共感し、なかなかの重労働なのに新たに一緒に働きたいと言ってくれた方もおります。
私たちは今、大好きなまかないを全員で食べることが出来ず、寂しい気持ちでおります。
更に世の中でテイクアウトが広がり、当店は今までと同じような仕事ではこの先難しいことも感じております。
しかし、今まで、多くの方々との出会いから学んだこと。
そして当社の理念でもある
「今日がより愛おしい 出会い つながりを いただきますから創ります」
にぶれることはありません。
また、医療機関で働く方々、テレワークが難しい職種、不安を抱えながら働く方々、コロナ対策のためストレスも抱えながら働いている方々を全力で応援したいと考えております。
心配の声も聞こえますが通常のお客様同様、宅配をさせていただいております。
この世の中がただネガティブにならないよう、更なる希望を仕事とし取組むことが企業にとって社会の役割の一つでもあると、
新たにチャレンジすべきことに前向きに取り組んでおります。
自社だけでは難しく、外部の協力も得ながら進めて参ります。
​新たなチャレンジが1日でも早く皆さまへご報告できるよう、頑張ります。
このような考えに至ったのは先に書いたお客様からの激励と今日までの会話です。
改めてお礼と共に、引き続き衛生管理の徹底を図りながら知恵を出し合い営業させていただきます。
この場を借りて皆さまにお礼申し上げます。
​私たちに勇気を届けていただき、本当にありがとうございます。
2020.5.20 
株式会社フードアトリエ
代表取締役 佐々木朋乃
​【当店での提案&対策例】

カップケータリング

​社内や少人数でのイベントのお食事でお弁当が豪華でもなんだか味気ない。当店ではカップケータリングを行っております。こちらは以前、開催時間がタイトで持ち帰りのパック詰めなどの労力をできるだけなくしたいという要望から生まれたものです。その場で召し上がったものは重ねて捨てることができるのでゴミの廃棄もお弁当の空箱よりずっと軽減されます。お手軽なのに映える良さもあります。

​衛生管理の徹底

​当店ではお弁当を召し上がる方が安全であることはもちろん、スタッフがお客様の衛生管理をストレスなく行えるよう、シンプルな管理でありながら、明確な共有管理をしております。野菜洗浄室やお弁当を詰めるのみ使用するスペース、検品用冷凍庫、雑菌殺菌庫などの設備を設け、厨房は完全にスタッフのみで調理から管理までしております。

また、いつでもお客様が厨房を見ることが可能なスペースもあります。

少人数制のワークショップ

​大勢のでのワークショップやイベントができませんが、おうちにこもっているのも少々お疲れ。県の感染症対策を守りながら、三蜜にならない少人数制のワークショップを少しずつ行います。

​しばらくは調理や盛付のワークショップはできませんがルールを守りながらマスクをしても行えるワークショップを開催予定です。またレンタルスペースの貸し出しも同様で行います。

新型コロナ対策について 
・通常の衛生管理マニュアルに合わせてコロナ対策マニュアルを作成(農林水産省のガイドライン)
・スタッフのシフトが蜜にならないよう、労働時間の短縮で営業いたします。
・検温、手洗い、身だしなみ より徹底を行います。
・万が一、コロナの症状に似た体調不良、高熱が出たものがおりましたら、その時点で店舗を休業にし、注文をいただいたお客様に連絡。
 また、お届け済のお客様にもご連絡いたします。
 HPに掲載。保健所の指示に従います。
・当店は配達者の管理表があります。誰がどこにどの車で宅配に行ったか、またその時の状況を全てノートに記載しております。
​・常に変化する状況にスタッフ一同知恵を出し合いながら取り組んでいきます。

​フードアトリエ

TEL・FAX 019-619-9111

〒020-0632

岩手県滝沢市牧野林1011-7

8:00~17:00(通常宅配は~18:00)

不定休 P10台